Его величество чай

Его величество чай

 Знаете, какой напиток самый популярный в мире? Вы угадали, если ответили, что чай.

Традиция собираться за чашечкой чая уходит корнями в далекое прошлое. У многих именно с чая начинается каждый день. Чай согревает в холодные зимние вечера и охлаждает во время летней жары. Чай объединяет друзей и родных за одним столом.

Так как же появился в нашей жизни этот ароматный напиток?

Существует очень много легенд относительно того, когда и где впервые стали пить чай. Согласно одной из легенд китайский император Шен Нунг отправился в поход. Во время одного из приемов пищи ветер забросил в котел с кипящей водой листики чайного дерева. Император попробовал напиток и удивился необычному вкусу и аромату и пожелал пить такой всегда.

Но согласно другим легендам, чай пили ещё до китайского императора индусы и тибетцы. Несколько тысячелетий назад чайные плантации уже существовали в Японии и Корее.

Изначально чай употребляли как лекарство, и лишь со временем он превратился в простой напиток, утоляющий жажду. Этот напиток высоко ценили за то, что он мог облегчать усталость, услаждать душу, укреплять волю и улучшать зрение. Чай также применяли наружно в виде пасты, которая смягчала ревматические боли. Чай использовали для предотвращения сонливости и вялости во время долгих часов медитации. Также считалось, что чай является важным ингредиентом эликсира молодости и бессмертия.

В 8 веке в Китае чаепитие стало одним из самых приятных развлечений и предметом поэзии. В 15 веке в Японии чаепитие возвели в культ - тиизм. Считалось, что почитание чая привносит чистоту и гармонию в социальные отношения, взаимное милосердие, отзывчивость и романтизм.

Азиатская традиция встречаться за чашкой чая обрела всемирное уважение.

Первый чай в Европу привезли в конце 16-го века корабли голландско-индийской компании.

Первоначальная цена чая не позволяла ему стать напитком для всеобщего употребления и делала его хорошим подарком для принцев и важных персон. Сегодня же не нужно быть баснословно богатым принцем, чтобы позволить себе чашечку чая. Кроме того, на рынках представлен очень большой ассортимент разных чаев.

В мире сейчас существует более 1500 различных сортов чая в 25 странах-производителях. В зависимости от обработки чайного листа различают черный, зеленый, красный и желтый чай.

- Черный чай проходит все этапы обработки: завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку

- Зеленый чай проходит только скручивание и сушку. Его ещё называют неферментированным.

- Красный чай - это лист, прошедший завяливание, скручивание, частичную ферментацию и сушку

- Желтый чай ближе к зеленому, красный - к черному.

По виду и размерам чаинок чай делят на крупный (листовой), гранулированный и мелкий. Также бывает смешанный мелкий чай с гранулированным. По качественным показателям чай делят на сорта: букет, высший, первый, второй и третий.

Вкус чая зависит не только от сорта, но и от способа приготовления.

Забавно, что древние способы приготовления чая очень сильно отличались от современных. Вот, например, один из самых распространенных в былые времена. Листья варились на пару, размельчались в ступке, формировались в прессованный брусок и кипятились вместе с рисом, имбирем, солью, цедрой апельсина, специями, молоком и иногда с луком. В настоящее время некоторые тибетские и монгольские племена из этих ингредиентов всё ещё делают сироп. Но всё же соленый чай это скорее история из прошлого.

Чай может стать отличным подарком по поводу и без. В нашем интернет-магазине вы можете выбрать чай для бабушки, дедушки, мамы, для любимого человека, для учителя или воспитателя и др.  в разделе Чай в подарочной упаковке. Стильные, с красивым дизайном, вкусное, ароматное содержимое коробочек порадует ваших близких и подарит ни с чем не сравнимые минуты удовольствия.